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Risotto aux champignons et épinards
Risotto aux champignons et épinards

Risotto aux champignons et épinards
Un risotto crémeux et savoureux avec des champignons et des épinards frais.
Risotto aux champignons et épinards
Ingredients:
1
Servings
  • 100
    g
     riz arborio
  • 150
    g
     champignon
  • 100
    g
     épinard
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 500
    ml
     bouillon de légumes
  • 30
    g
     parmesan râpé
  • 15
    ml
     huile d'olive
Preparation Time: 15 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Risotto aux champignons et épinards
Instructions:
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Incorporer le riz arborio et cuire pendant environ 2 minutes.
  5. Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu'à absorption.
  6. Continuer à ajouter le bouillon jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
  7. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  8. Ajouter le parmesan râpé, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
  9. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Nutrition Per Serving 1011 g Per 100g
Energy 745.8 kcal 74 kcal
Protein 24.9 g 2.5 g
Fibre 8 g 0.8 g
Salt 4.6 g 0.5 g
Sugar 8.9 g 0.9 g
Carbohydrates 103.7 g 10.3 g
Fat 25.4 g 2.5 g
  • 100
    g
     riz arborio
  • 150
    g
     champignon
  • 100
    g
     épinard
  • 1
    item
     oignon
  • 2
    clove
     ail
  • 500
    ml
     bouillon de légumes
  • 30
    g
     parmesan râpé
  • 15
    ml
     huile d'olive
1
Servings
0

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Incorporer le riz arborio et cuire pendant environ 2 minutes.

Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu'à absorption.

Continuer à ajouter le bouillon jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.

Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

Ajouter le parmesan râpé, mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.

Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

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